Cyclanthère

Variété originaire d'Amérique Centrale offrant de petits fruits blancs à la saveur proche du concombre. Immatures, ils se préparent en salade ou comme légume sauté. À maturité, ils se cuisinent cuits.

Fruits réputés pour leurs vertus contre le cholestérol, pour leur action positive sur le diabète ainsi que pour ses effets hypotenseurs, diurétiques et anti-inflammatoires.

Plante grimpante au feuillage luxuriant.

Nom latin : Cyclanthera pedata